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Ricette

Scopri i sapori dei prodotti del Pastificio Temporin esaltati dalle ricette create e consigliate da Antonio Temporin.

RAVIOLONI FORMAGGIO E PERE
con salsa all'aceto balsamico 

INGREDIENTI per 4 persone:

RAVIOLONI FORMAGGIO E PERE 500 g 
ACETO BALSAMICO IN CREMA 100 g
BURRO 70 g
PERA  1 pezzo 
PANNA DA CUCINA 150 g 
GRANA PADANO GRATTUGIATO q.b.

  1. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata; una volta raggiunta l'ebollizione fate cuocere 500g di RAVIOLONI FORMAGGIO E PERE “Linea Gourmet”. 
  2. Sciogliere 50 g di burro con la crema di aceto balsamico, aggiungere la panna da cucina e proseguite la cottura per 2 minuti a fuoco basso. Nel frattempo in un'altra padella fate rosolare in 20 g di burro la pera, precedentemente tagliata a listarelle.
  3. Non appena i RAVIOLACCI saranno pronti, scolateli e fateli saltare nella padella con la salsa; amalgamate bene il tutto; aggiungere le listarelle di pera, mescolate e servite subito in tavola con una spolverata di Grana Padano grattuggiato.

RAVIOLACCI AL BRASATO
con salsa all'Amarone 

INGREDIENTI per 4 persone:

RAVIOLACCI AL BRASATO 500 g
VINO AMARONE 150 cl
BURRO 100 g
CIPOLLA 50 g
PANNA DA CUCINA 100 g
GRANA PADANO GRATTUGGIATO q.b.

  1. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata; una volta raggiunta l'ebollizione fate cuocere 500g di RAVIOLACCI AL BRASATO “Linea Gourmet”.
  2. Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro; aggiungete il vino di amarone e lasciate evaporare. Successivamente unite la panna da cucina, proseguire la cottura per 2 minuti.
  3. Non appena i RAVIOLACCI saranno pronti, scolateli e fateli saltare nella padella con la salsa; amalgamate bene il tutto e servite subito in tavola con una spolverata di Grana Padano grattuggiato.

RAVIOLACCI POMODORO e MOZZARELLA
alla Mediterranea con pomodori freschi 

INGREDIENTI per 4 persone:

RAVIOLACCI POMODORO e MOZZARELLA 500 g
POMODORI DATTERINI 100 g
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 100 g
BASILICO 5 foglie
AGLIO 2 spicchi
RICOTTA AFFUMICATA 100 g
SALE e PEPE q.b. 

  1. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata; una volta raggiunta l'ebollizione fate cuocere 500g di RAVIOLACCI POMODORO e MOZZARELLA “Linea Gourmet”.
  2. In una padella mettete l'olio con i due spicchi d'aglio interi e lasciate imbiondire; eliminate l'aglio e aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e le foglie di basilico; salate e pepate. Proseguite la cottura per 2/3 minuti
  3. Non appena i RAVIOLACCI saranno pronti, scolateli e fateli saltare nella padella con la salsa; cospargete con la ricotta affumicata; amalgamate il tutto e servite subito.

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