Raviolacci all'anatra

Un ripieno ricco e deciso di carne d’anatra selezionata, cotta con una ricetta pensata per esaltarne l’intensità naturale. Un tocco di arancia bilancia perfettamente il carattere dell’anatra, aggiungendo una delicata nota di dolcezza. Il tutto è racchiuso in una sottile sfoglia di semola di grano duro e uova, che valorizza ogni sfumatura.